Inspirations automnales.

Coucou mes petites paupiettes !

Aujourd’hui je vous propose un article un peu différent de ce que je fais d’habitude, en rapport avec ma série sur l’Automne. Je vous ai sélectionné un certain nombre de recettes et de D.I.Y. qui m’inspirent et que j’aimerais beaucoup tenter de réaliser cette saison. Qui sait, peut-être que ça va vous donner quelques idées aussi !

# Un peu de salé ?

Aaaaaah l’Automne et ses légumes de saison ! Les recettes fleurissent de partout, je ne sais plus où donner de la tête tellement tout me donne l’eau à la bouche. Des gratins, des soupes, des risottos… Le potiron, le brocoli, le chou, les champignons, sans oublier le best of the best du moment : le butternut ! Je tiens également à rajouter que les températures permettent désormais de se remettre à la raclette sans culpabiliser (enfin.. tout est relatif) ! C’est un paradis culinaire qui nous ouvre ses portes héhé. Voici mes petits favoris, ceux que je compte tester de toute urgence.

  • Pâtes aux champignons, épinards et sauce au chèvre, dégoté chez Pinch of yum. Miaaaaaaaaaaaaaaam.

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  • Parmentier de butternut et boudin noir, dégoté chez Les Cookines (super blog culinaire, n’hésitez pas à aller y faire un tour !). Et oui, j’aime le boudin.

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  • Poulet et brocoli sautés au sésame, dégoté sur Les Foodies ! Simple, rapide et efficace.

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  • Salade d’hiver aux haricots blancs, dégoté chez Saveurs Végétales. Les salades, ça se mange en toute saison !

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  • Bricks au butternut et aux champignons, dégoté chez Les recettes de Juliette. Combo de mes deux choses favorites sur cette planète, je dis OUI.

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  • Velouté de butternut à la ricotta, dégoté Dans la cuisine de Sophie. Désolée, je vous mets vraiment du butternut à toutes les sauces dans cette sélection haha.

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  • Chicken Soup, dégoté chez Natasha’s Kitchen. Pour guérir les premiers rhumes, y a rien de mieux !

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# Un peu de sucré ?

L’Automne sucré pour moi ce sont surtout des recettes doudou. Du chocolat sous toutes les formes, du pain d’épices, des tartes, du cheesecake.. Le choix ne manque pas !

  • Salade de fruits d’hiver, dégoté chez Cooking Classy. On commence léger !

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  • Pumpkin Cream Cheese Swirl Muffin, dégoté chez The Novice Chef. Ça a l’air tellement délicieux ! Et assez facile à réaliser (il y a une vidéo explicative, suivre le lien).

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  • Pecan Pie, dégoté chez Gimme some oven. Le must de la saison, à manger en petites quantités haha.

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  • Pain d’épices, dégoté chez C-mon étiquette, site sympathique qui propose quelques petites recettes de ce type à réaliser avec les enfants (ou sans enfants, ça marche aussi).

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# Que faire de ses dix doigts ? 

L’année dernière, quand je faisais encore du baby-sitting en périscolaire, j’avais plein d’idées d’activités plastiques en lien avec l’automne et avec Halloween. J’avais réussi à en faire un certain nombre avec la petite et le résultat était plutôt cool ! Si jamais vous voulez que je vous fasse une sélection d’activités à faire avec les enfants, n’hésitez pas à me faire signe en commentaire. Là je vais plutôt vous proposer trois D.I.Y. pour « adultes », faciles à réaliser parce que je suis vraiment pas très douée personnellement.

  • Oreillers aux motifs feuillus, dégoté chez Ukkonooa. Super fastoche à faire !

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  • Pot à crayon original, trouvé sur Duitang.

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Et voilà pour mes inspirations automnales ! Il y en a plein d’autres sur mon compte Pinterest si ça en intéresse quelques uns. J’espère vous avoir donné quelques idées ! N’hésitez pas à me partager vos recettes préférées, j’adore découvrir de nouvelles recettes 🙂

A bientôt.

Des bisous !

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La recette du dimanche #3 – Pâtes crémeuses poulet, bacon et épinards.

Coucou les biscottes !

Ça fait un petit moment que je n’ai pas partagé de recettes avec vous. J’ai eu l’occasion d’en tester une nouvelle à deux reprises le mois dernier et puisqu’elle a remporté un franc succès à chaque fois, je la partage avec vous. Trop de générosité, n’est-ce pas ?

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Aujourd’hui, on va parler pâtes. C’est marrant parce que c’est la première recette de pâtes que je partage avec vous alors que c’est genre 90% de mon alimentation. Bref. Vous en aurez d’autres en 2016 haha.

Aujourd’hui, on va parler pâtes crémeuses au poulet, au bacon et aux épinards. Avec plein d’autres ingrédients délicieux dedans. Mais d’abord, PHOTO (je ne suis pas devenue photographe culinaire pendant les vacances, désolée).

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Vous pouvez même apercevoir mon gros chat qui boude en bas à droite. Cadeau.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

# Huile d’olive.

# 1 oignon.

# 5 gousses d’ail.

# Des épinards frais (un petit sachet de 100 grammes peut faire l’affaire, mais vous pouvez aussi en mettre plus !).

# 6 tranches de bacon.

# Des Penne (quantité selon votre convenance, environ 75/100 grammes par personne je dirais).

# 500 grammes de poulet (privilégier des aiguillettes).

# 5 tomates de taille moyenne.

# 1 poivron rouge.

# Crème fraiche épaisse.

# Paprika, sel et poivre.

# Mélange italien (Ducros en fait un très bon) ou mélange thym, origan et basilic.

# Du parmesan.

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Recette :

Commencez par faire cuire les tranches de bacon. Une fois bien dorées (croustillantes disons), laissez les à dégorger sur un morceau d’essuie-tout. Ce sera moins gras.

Faites revenir les gousses d’ail et l’oignon, hachés en petits morceaux, dans de l’huile d’olive. Ajoutez le poulet coupé en morceaux. Assaisonnez avec du paprika et du mélange italien. Une fois le poulet à peu près presque cuit, ajoutez les tomates et le poivron coupés en dés, ainsi que les épinards.

Faites revenir le tout, mélangez bien, laissez les tomates diminuer un peu. Ajoutez le bacon, lui aussi découpé en morceaux/petites lamelles. Vous pouvez rajouter du paprika et du mélange italien si vous sentez que ce n’est pas assez épicé, ainsi qu’un peu de sel (pas forcément nécessaire avec le bacon) et de poivre. Quand vous jugez que la sauce a suffisamment diminué (en général au bout d’une dizaine de minutes), rajoutez les penne puis la crème fraiche au fur et à mesure, jusqu’à obtenir la texture crémeuse qui vous convient le mieux. Pour quatre personnes, il faut facilement plus de la moitié d’un grand pot (30 Cl je dirais, à la louche – mais chacun fait comme il veut). Remuez bien, rajoutez des épices ou de la crème selon vos envies. Rajoutez du parmesan par-dessus pour faire joli (et délicieux) et dégustez.

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Moi, j’aime le parmesan.

Bon appétit !

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Des bisous.