Bonjour petits gloutons !
Ce dimanche, pas de point culture. J’ai décidé d’alterner : un dimanche sur deux ce sera une recette ou un point culture. C’est plus facile pour moi, et les points culture seront un peu plus complets comme ça.
Après le Quinoa magique, je vous propose cette fois ci ma recette pour des aubergines farcies miam mioum et pas trop chères.
Ingrédients : (pour 2 personnes)
# Une grosse aubergine.
# 75 grammes de chair à saucisses.
# 75 grammes de viande hachée.
# Une tomate (voire une tomate et demie).
# Un oignon (ou deux petits oignons sauciers).
# Une échalote.
# Des herbes de provence, du sel, du poivre, de l’ail. De l’huile d’olive.
# Du fromage râpé et/ou de la mozzarella.
Eeet voici la recette :
Commence par creuser ton aubergine (coupée en deux l’aubergine) avec une cuillère (enfin si tu veux creuser avec autre chose, fais toi plaisir, mais la cuillère reste le choix le plus judicieux. Une grosse cuillère. Une cuillère de bonhomme). Tu vas te retrouver avec plein de petits « copeaux » d’aubergines plus ou moins sexy. Moi j’ai choisi de les couper en petits cubes parce que je n’ai pas de hachoir. Mais si tu en as un, ça peut être cool de les hacher ces petits copeaux.
Cette photo ne dégouline pas du tout de sexytude. Merci petit téléphone. Tu nuis à toutes mes chances de percer un jour dans le Food Porn.
BREF. Tu vas faire revenir tes copeaux dans de l’huile d’olive avec l’échalote, les oignons et la tomate coupée en petits morceaux. Tu vas aussi ajouter à cette mixture la chair à saucisse et la viande hachée, ainsi que le sel, le poivre, l’ail et les herbes de Provence (à ta convenance). Une fois que tout ce petit monde se sera bien doré la pilule, tu vas pouvoir remplir tes moitiés d’aubergines creusées avec. Et les recouvrir avec des tranches de mozzarella et/ou un peu de fromage râpé (pour deux fois plus de kiff). Tu peux ajouter un filet d’huile d’olive et une éclaboussure d’épices si tel est ton désir.
Tout ce beau monde, tu le mets ensuite dans un petit plat et tu l’enfournes dans ton four, préchauffé à 180°C. J’ai personnellement laissé cuire mes aubergines 15 minutes d’abord, pour commencer. Le fromage avait bien fondu mais je n’étais pas pleinement satisfaite de la texture de l’aubergine en elle-même. Donc j’ai recouvert le plat avec une feuille d’aluminium et je l’ai remis pour une nouvelle quinzaine de minutes.
Selon ma maman, pour que l’aubergine soit bien fondante, tu peux carrément laisser le plat au four pendant 40-45 minutes. A toi de voir, de tester. Les miennes oscillaient entre le tendre et le croquant. C’était bien cool.
Franchement. Cotisez-vous pour m’acheter un appareil photo, non ?
Voilà voilà. Encore une recette pas trop trop difficile je pense (j’espère), et pas trop chère ! Accompagnée d’un peu de riz, l’aubergine farcie c’est délicieux !
Bon appétit !
La paupiette culturelle 